Trong đông y, các bộ phận của trâu đều có tác dụng chữa bệnh, từ thịt, da, xương, lông, móng… Ngoài ra, thịt trâu còn là món ngon, được nhiều người đánh giá cao. Nhưng khi chế biến thịt trâu, ta cần chú ý thịt trâu kỵ gì để tránh việc không những không mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Và đâu là những đối tượng không nên ăn thịt trâu? Hãy theo dõi bài viết sau của để biết thêm về thịt trâu nhé.
Tìm hiểu về thịt trâu
Thịt trâu là nguồn thực phẩm quan trọng của người dân ở Nam và Đông Nam Á, nơi chăn nuôi trâu phổ biến.
Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt trâu không thua kém các loại thịt khác như thịt bò hay thịt lợn, thậm chí còn có một số ưu điểm như thịt trâu ít dầu mỡ, hàm lượng sắt cao, tính hàn tốt mà không độc, thích hợp ăn mùa nóng.
Thịt trâu là loại thịt đỏ, có màu hồng nhạt, thớ to, mỡ trắng và không thơm như thịt bò. Thịt trâu khỏe thường có màu đỏ hồng đậm. Ưu điểm của thịt trâu là rất ít mỡ. Khi cắt ngang thớ thịt sẽ thấy thớ thịt to hơn thịt bò nhưng thịt bò cắt miếng sẽ nhỉnh hơn một chút.
Thịt trâu kỵ gì?
Thịt trâu kỵ củ kiệu
Củ kiệu là món ăn thanh mát ngày hè, giòn mát, là món ăn phổ biến trong các gian bếp gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu một ngày nào đó có đĩa thịt trâu thì bạn nên tránh ăn, bởi dùng chung củ kiệu thịt trâu dễ gây đau bụng, chướng bụng và đầy hơi.
Thịt trâu kỵ gừng
Nhiều bà nội trợ thường có thói quen xào thịt trâu với gừng để khử mùi tanh, thực chất đây là một thói quen không tốt bởi gừng và thịt trâu là hai thứ không thể rang cùng nhau sẽ dễ làm hỏng men răng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể làm nước chấm gừng cho trâu miễn là không xào nấu nó.
Thịt trâu kỵ lươn
Tại Việt Nam, đã có một số trường hợp lươn ăn thịt trâu dẫn đến tử vong do ngộ độc thực phẩm. Nguy hiểm phải không nào? Vì hai loại thịt này kỵ nhau và không bao giờ được ăn chung với nhau. Nếu vào nhà hàng, quán ăn, nếu đã gọi một trong hai món trên, bạn hãy ghi nhớ điều này để tránh những sự cố đáng tiếc.
Thịt trâu kỵ thịt chó
Đáng tiếc là hàm lượng dinh dưỡng của hai loại thịt bổ dưỡng này lại không tương thích với nhau. Thịt chó và thịt trâu nếu ăn cùng nhau dễ sinh ra độc tố, triệu chứng ban đầu là chướng bụng, buồn nôn, đại tiện ra máu. Nếu không được điều trị và đưa đến bệnh viện, nó có thể đe dọa đến tính mạng.
Thịt trâu kỵ lá hẹ
Tương tự như gừng, hẹ là loại rau không nên ăn cùng thịt trâu. Mặc dù hẹ được dùng để tăng hương vị cho các món ăn nhưng không phải món ăn nào cũng có thể sử dụng tỏi tây.
Thịt trâu có tác dụng gì?
Đọc xong hàm lượng dinh dưỡng của thịt trâu, nhiều người sẽ bất ngờ về giá trị mà nó mang lại cho sức khỏe, giàu chất đạm, ít chất béo nên thịt trâu vẫn được coi là thần dược chữa bách bệnh, đặc biệt là trong các bệnh mãn tính Y học phương đông.
Để giải đáp thịt trâu có tác dụng gì và thịt trâu có tác dụng chữa bệnh gì, sau đây biên tập viên sẽ giới thiệu đến các bạn một số công dụng của thịt trâu.
Giúp bổ máu
Thịt trâu mềm, tính lạnh, không độc, có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt, đặc biệt là điều trị chứng thiếu máu, khí huyết lưu thông kém. Để chế biến món ăn này, bạn nên chọn thịt trâu và khoai sọ để nấu ăn, mỗi tuần ăn 2-3 lần cơ thể sẽ khỏe mạnh hơn, các bệnh về máu cũng được cải thiện tốt.
Chữa mồ hôi trộm
Ngoài tác dụng bổ máu, thịt trâu còn có tác dụng được nhiều người biết đến, đó là chữa chứng ra mồ hôi chân tay, đổ mồ hôi đêm. Những người mắc chứng này rất khó chịu với các hoạt động và sinh hoạt hàng ngày.
Đừng lo, bạn chỉ cần xào thịt trâu với lá lốt bên ngoài, ăn tuần 3 lần sẽ thấy chứng ra mồ hôi trộm giảm hẳn, kiên trì sử dụng sẽ giảm đến 80%.
Chế độ ăn kiêng, giảm béo
Vì thịt trâu chủ yếu là đạm và ít mỡ nên được sử dụng nhiều trong ăn kiêng, đạm trong thịt trâu sẽ giúp bạn xây dựng cơ bắp và đốt cháy mỡ thừa. Kết hợp thịt trâu với chế độ ăn + tập luyện hợp lý sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hàm lượng vitamin B và khoáng chất có lợi sẽ giúp cơ thể xây dựng và phát triển hệ miễn dịch khỏe mạnh, giúp bạn luôn sảng khoái và giải tỏa căng thẳng.
Ai không nên ăn thịt trâu?
Thịt trâu tuy là thực phẩm tốt nhưng không phải ai cũng ăn được, nên tránh trong những trường hợp dưới đây để đảm bảo không ảnh hưởng thứ cấp, gây hại cho sức khỏe.
Phụ nữ có thai
Đứng đầu danh sách là bà bầu không nên ăn thịt trâu. Thịt trâu thuộc danh mục thực phẩm bà bầu không nên ăn trong thai kỳ vì dễ gây đầy bụng, ợ chua, áp lực hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ bầu.
Nguy hiểm hơn là hàm lượng đạm trong thịt trâu quá cao dễ khiến bà bầu mắc bệnh gút. Vì vậy, dù có thèm ăn đến đâu, hãy nhớ tránh thịt trâu.
Bệnh nhân mỡ máu
Người có mỡ máu bất thường nên cân nhắc sử dụng thịt trâu, bởi thịt trâu có hàm lượng đạm cao, ăn nhiều sẽ làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Thay vào đó, bạn nên ăn những thực phẩm tốt hơn như thịt gà, thịt lợn, v.v.
Người bị sỏi thận
Đứng thứ ba trong danh sách những người không nên ăn thịt trâu là người bị sỏi thận. Bệnh nhân sỏi thận nên tránh ăn nhiều thịt trâu, bởi thịt trâu rất giàu đạm sẽ làm tăng hàm lượng oxalat trong nước tiểu, từ đó làm tăng khả năng hình thành sỏi thận.
Vì vậy, bạn nên hạn chế hoặc từ bỏ hoàn toàn thịt trâu. Nếu thèm ăn quá thì 3-4 tháng chỉ ăn một lần, mỗi lần ăn đủ lượng.
Người bị viêm khớp
Khi cơ thể ăn thịt trâu sẽ tiết ra nhiều axit, nghĩa là nếu cơ thể không có nhiều canxi thì nó sẽ lấy canxi từ hệ xương để thực hiện. Điều này ảnh hưởng trực tiếp và nghiêm trọng đến hệ xương, làm trầm trọng thêm tình trạng loãng xương.
Người bị cao huyết áp
Do chất béo bão hòa trong thịt trâu có thể ảnh hưởng đến huyết áp của người dùng nên những người mắc bệnh cao huyết áp nên hạn chế ăn thịt trâu, bởi bảo vệ sức khỏe cơ thể luôn là điều quan trọng nhất.
Có bao nhiêu calo trong thịt trâu?
Xét về mặt dinh dưỡng, thịt bò có thể sánh ngang với thịt trâu, nhưng xét về mặt sức khỏe, thịt trâu lại vượt trội hơn hẳn so với thịt bò. Nó có nhiều chất sắt và ít chất béo hơn thịt bò.
Đây là một trong những nguyên nhân khiến thịt trâu ngày càng nổi tiếng và được nhiều người tin dùng. Cùng phân tích thành phần dinh dưỡng của thịt trâu xem trong 100gr thịt trâu có chứa những gì nhé.
- Calo: 175
- Chất đạm: 30,6 gam
- Tổng chất béo: 6,6 gam
- Chất béo bão hòa: 2,7 gam
- Cholesterol: 49 mg (hàm lượng cholesterol này thấp hơn nhiều so với thịt bò)
- Ngoài ra còn nhiều khoáng chất và vitamin khác có lợi cho sức khỏe
Địa chỉ mua thịt trâu tươi chất lượng
Công ty H2T Food ra đời tiên phong cung cấp nguồn thực phẩm nhập khẩu an toàn, tốt cho sức khỏe cho bữa ăn của người Việt. Công ty luôn coi sức khỏe của khách hàng là mục tiêu, là động lực để phát triển. Chính vì vậy, H2T FOOD luôn xác định sứ mệnh của mình là cơ sở cung cấp nguồn thực phẩm đảm bảo chất lượng, tăng trưởng an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế Globalgap.
Sản phẩm thịt trâu tươi h2tfood có chất lượng cao nhất, giá cả hợp lý nhất được nhập và bảo quản bằng những trang thiết bị bảo quản tươi sống an toàn để mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo dinh dưỡng.
Trong tương lai, H2T FOOD đặt mục tiêu trở thành nhà phân phối các sản phẩm đông lạnh lớn nhất tại thị trường Việt Nam. Công ty có hệ thống kho bãi, chi nhánh khổng lồ tại TP.HCM và nhiều tỉnh phía Nam, đã và sẽ trở thành đối tác tin cậy của nhiều nhà hàng, nhà cung cấp suất ăn tập thể, bệnh viện,…
Thông tin liên hệ:
- Công Ty TNHH H2T Food
- Hotline: 0931.832.932
- Địa chỉ: 702/18 Đường Lê Văn Khương, Phường Thới An, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: amorypham0102@gmail.com
Trên đây là một số thông tin quan trọng về việc thịt trâu kỵ gì để bạn đọc chú ý hơn khi chế biến và thưởng thức thịt trâu an toàn. Hi vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích nhất.
